Over deze wijn
Leo Uibel is eigenaar en wijnmaker van het gelijknamige wijnhuis in Ziersdorf in Weinviertel. In zijn wijngaarden van totaal 7,5 hectare werkt hij volledig biologisch en experimenteert hij met enkele methoden uit de biodynamische wijnbouw. De meeste wijnen van Leo Uibel zijn Vegan Friendly geproduceerd, wat betekent dat er geen dierlijke stoffen worden gebruikt voor het filteren van de wijnen. De oogst wordt per wijngaard verricht en ook apart gevinifieerd. Op die manier maakt Leo vijf verschillende cuvées Grüner Veltliner, de nationale trots van Oostenrijk. Daarnaast maakt hij rode wijn van Zweigelt en 2 absolute topwijnen van Chardonnay en Pinot Noir. Tevens maakt Leo Natuurwijnen en Orange wijnen. Orange wijnen zijn witte wijnen die met schil en pit vergist zijn. “Una” is hier een mooi voorbeeld van gemaakt van de zeldzame Frühroter Veltliner. De wijnen van Leo Uibel onderscheiden zich allemaal door hun eigen karakter en prachtige terroir expressie.
