Torello 225 Brut Nature

23,95

Zeer complexe Mousserende wijn. De kleur is strogeel en in de neus heeft de wijn nog een beetje primaire, maar hoofdzakelijk secundaire en tertiaire aroma’s doordat de Macabeo 3 maanden houtopvoeding heeft gehad alvorens de wijn geblend is met de Parellada en de Xarel-lo om vervolgens gebotteld te worden voor de tweede vergisting. De wijn rijpt daarna 40 maanden op de lie waardoor er aroma’s ontstaan als brioche, amandel en walnoot. In de smaak is de wijn complex, maar verfijnd met een zachte mousse en veel rijpe tonen en lichte toast en amandel. Gastronomisch zeer goed inzetbaar.

Doos (6)
  • Snelle levering
  • In Bergen en Schoorl dezelfde dag nog bezorgd
  • Persoonlijk wijnadvies
  • vanaf flessen GRATIS verzenden

Over deze wijn

Het huis Torelló – Can Martí is gelegen in de Penédès en is al sinds de 16de eeuw in de familie.
Het landgoed ligt halverwege tussen de zee en de bergen van Montserrat op 33 km afstand van Barcelona.
Op de kalkrijke kleibodem verbouwen zij de typische Cava druiven Macabeo, Xarel.lo en Parellada,
maar ook Chardonnay en de zeldzame Subirat Parent. Daarnaast staan er de blauwe druiven Cabernet Sauvignon,
Merlot, Pinot Noir en Syrah. Naast Cava maakt Torello ook een aantal mooie stille wijnen, zowel wit als rood.
Maar Cava is toch de specialiteit aan ‘basiscava’ doet Torello niet. Ze maken uitsluitend Cava in de kwaliteiten Reserve en Gran Reserva.
Het wettelijke minimum voor Cava reserve is 15 maanden, maar bij Torello krijgt de Reserve Cava een minimum van 24 maanden lie-rijping.
Voor de Gran-Reserva wordt minimaal 30 maanden uitgetrokken. Deze zelf opgelegde kwaliteitseisen
worden ook al jarenlang gehanteerd door 8 andere Cava-producenten uit Penédès. Zij hebben de handen ineen geslagen
en in de winter van 2019 besloten uit de DO Cava te stappen en verder te gaan onder het kwaliteitsmerk Corpinnat. Kijk ook op www.corpinnat.com

Wijn informatie

Alle
Afsluiting

Muselet

Biologisch

Ja

Druivenras

Macabeo, Parellada, Xarel-lo

Houtlagering

Nee

Inhoud

0,75 liter

Jaartal

S.A.

Land

Spanje

Producent

Torello – Can Martí

Smaakprofiel

Elegant en complex

Streek

Penédès

Meer
Vegan

Nee