Over deze wijn
Deze druif noemen ze ook wel de Griekse Viognier. Deze wijn is gemaakt van 100% vidiano. Een veelzijdige druif met veel verschillende kenmerken.
Hand geplukt in de laatste weken van augustus. De fruitige en aromatische balans wordt bereikt door druiven van verschillende rijpingsstadia te mengen. 45% van de druiven heeft gedurende 18 uur schilcontact gehad en daarna wordt het druivensap gefermenteerd in RVS bij een temperatuur van 16-18° C. Een bleekgele kleur. Aroma’s van steenfruit en bloeiende kruiden met hints van citrus, levendige zuren en sterke aanwezigheid van fruit en mineraliteit in de afdronk.
Deze wijn is gemaakt door een vrouwelijke wijnmaker.
Serveren bij een temperatuur van 10-12° C.
Wijnspijs tip: schaaldieren, gamba’s uit de oven, visgerechten of een salade van asperges met zeevenkel, zalm en kwarteleitjes in het voorjaar of een salade met zalm en kwarteleitjes.
De fles is een lust voor het oog. Op het etiket het figuur dat de wijnmaker voor ogen had voor deze druif. Vidiano ‘Queen’, levendig, net als de frisheid van de wijn in de fles. Dynamisch, je ziet haar bewegen met haar handen vol, kracht en zelfvertrouwen uitstralen. Ze is Kretenzisch gekleed in een Minoïsche jurk om hulde te brengen aan haar afkomst.
