Over deze wijn
Een goudgele wijn met groene schakeringen en een breed aromapalet: vanille, appel, kruidnagel en kokosmelk. Daarnaast een rijke en romige structuur, opwekkende frisheid en veel lengte. Te serveren bij oesters, garnalen, pasta met zalm en in roomboter gebakken vis. Ook geweldig bij kalfsvlees, gevogelte in roomsaus en belegen kazen.
Deze wijn komt uit een warm klimaat. De bodems bestaan voornamelijk uit roodbruin (ijzerhoudend) zand. De wijngaarden liggen op zo’n 800 meter hoogte tegen de hellingen van het Andesgebergte. Na de vergisting rijpt de wijn 8 maanden in vaten van Frans en Amerikaans eikenhout. Daarna rijpt de wijn nog 4 maanden op fles.
Te serveren bij oesters, garnalen, pasta met zalm en in roomboter gebakken vis. Ook geweldig bij kalfsvlees, gevogelte in roomsaus en belegen kazen.
De wijngaarden zijn gelegen in een van de koelste regio’s in San Rafael. Het klimaat is dan ook ideaal voor witte druiven die hierdoor hun frisse aroma’s behouden.
Sinds Bodegas Bianchi in 1928 werd opgericht door Don Valentín Bianchi, is er een hoop gebeurd. Vier generaties later bezit de familie een wijnhuis in San Rafael én een in Uco Valley, waar de wijngaarden op een duizelingwekkende hoogte van meer dan 1000 meter liggen. Het leidende principe van de familie Bianchi is nooit veranderd: natuurlijke, fruit gedomineerde wijnen maken die een duidelijke relatie vertonen met het terroir waarop de druiven groeien. Bodegas Bianchi beschikt naast de traditionele kelder over een gloednieuwe bodega voorzien van de modernste vinificatieapparatuur, een aparte ruimte voor mousserende wijn (Champaña) en een opslag met 3000 vaten van Frans eikenhout. Op de circa 170 hectare wijngaarden worden o.a. malbec, cabernet sauvignon, chardonnay en torrontés verbouwd en de wijnen worden naar meer dan veertig landen in de wereld geëxporteerd.
