Over deze wijn
Het woord Anima verwijst naar vitale levenskracht of ziel. Deze Chenin Blanc wordt ook zo genoemd, omdat de levendige mineralen van Avondale’s bodem deze wijn zijn eigen heerlijke, pittige karakter en buitengewone energie geven. Een neus die zich intrigerend ontwikkelt in het glas. Meloen, ananas, limoen en een vleugje honing bevestigen de elegantie en volheid. De smaak heeft verse fruitindrukken van kruisbes, kweepeer en perzik, met die pittige mineraliteit op het einde in de afdronk. Ook hier als alle andere Avondale wijnen geheel biologisch. Kalfsvlees, kwartel in sinaasappelsaus of zoet-pikante gerechten uit de Aziatische keuken.
