Over deze wijn
Anthonij rupert startte op de wijnboerderij l’ormarins in franschhoek. Na zijn overlijden in 2001 nam johann rupert in 2003 de estate over en vernoemde deze naar zijn overleden broer: anthonij rupert wyne. Johann bouwde de uiterst moderne wijnkelder waarmee de winery evolueerde tot prestigieuze ‘estate’ en een succesvolle onderneming. Anthonij rupert wyne focust op terroir specifieke wijnen. Het is dan ook exact om die reden dat men inmiddels een indrukwekkende portfolio aan wijnboerderijen heeft opgebouwd; allemaal locaties waar de beste druiven groeien. L’ormarins in franschhoek, rooderust in darling, riebeeksrivier in swartland en altima in elandskloof. Elke locatie biedt de beste (druiven)ras-specifieke condities, om te voldoen aan de vereisten van de verschillende anthonij rupert labels.
Ook voor deze chardonnay werd een vergelijkbare productiewijze aangehouden als voor de chenin blanc en de sauvignon blanc. Voor extra complexiteit en structuur fermenteerde een klein deel met nieuw frans eiken. De wijn lag een maand ‘sur lie’, waarna ze werd samengevoegd en gebotteld.
