Agusti Torello Cava Rosat Trepat

19,95

In de neus vooral aardbeien en een beetje munt. In de mond fris, met kersenfruit en een vlezige structuur.

Alleen in de winkel beschikbaar

  • Snelle levering
  • In Bergen en Schoorl de volgende dag bezorgd
  • Persoonlijk wijnadvies

Over deze wijn

Een frisse cava gemaakt van de druif: trepat. Trepat is een zeer donkere druif die uitsluitend wordt verbouwd in Spanje. De druif wordt voornamelijk gebruikt bij het maken van Cava Rosado rondom het gebied Tarragona. 

De Cava ondergaat een maceratie van 8 uur. Maceratie is het proces waarbij gekneusde druiven (inclusief pitten en steeltjes) weken in de most zodat er tannines, kleurstoffen en aroma’s worden onttrokken. Daarna volgt een fermentatie van 28 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Voor elke wijn is fermentatie nodig, een natuurlijk proces waarbij suiker uit de most, in de vorm van glucose en fructose, omgezet wordt in alcohol en kooldioxide. Dit proces wordt veroorzaakt door wijngistcellen. Hierna volgt een rijping op fles voor gedurende 24 maanden. 

Achterop het etiket staat de degorgeringsdatum. Deze datum geeft aan wanneer de fles de kelder heeft verlaten. De druiven zijn geoogst in de eerste week van oktober. Een van de beste oogsten, dit komt door de juiste hoeveelheid regen wat leidde tot een uitstekende suiker- en zuurbalans.

Wijn/spijs combinatie: manchego, tonijn, bbq

Wijn informatie

Alle
Afsluiting

Muselet

Biologisch

Ja

Druivenras

Trepat

Jaartal

2019

Land

Spanje

Producent

Agusti Torello Mata

Smaakprofiel

Fris & vol

Soort

Mousserend

Streek

Penédès

Meer
Vegan

Ja

Andere suggesties…